В Севастополе возродят вино древних греков

В Севастополе задумались о том, чтобы выйти на мировой рынок вина, но для этого, по словам председателя Ассоциации виноградарей и виноделов "Севастополь" Павла Швеца, нужно нечто уникальное. Как вариант он предложил начать подготовку к производству вина, похожего на то, что пили древни греки. И возможность такая есть.

В коллекции института винограда "Магарач" есть сорт, похожий на "пино нуар", который получил название "херсонесский". Отличительно то, что в самой Греции таких сортов не осталось - они мутировали.

По мнению специалиста, прежде всего, нужно определиться с участком для виноградников. Для этого необходима научная база, содержащая информацию о том,  как сорт чувствует себя на определенном склоне с определенной почвой. Вместе с этим винодел добавил, что уделять внимание следует не только сорту "херсонесский", но и другим крымским сорта - результатам природной мутации.