Жители Чада питаются правильнее всех в мире? - данные рейтинга диет от британских специалистов

Странный парадокс выявило исследование учёных Кембриджского университета. Оказалось, чем беднее страна, тем "здоровее" рацион питания людей, которые в ней живут. Результаты работы опубликованы в медицинском журнале The Lancet.

Группой британских специалистов под общим руководством доктора Фумиаки Имамура был проведен статистический анализ повседневной диеты людей из 187 стран мира в период между 1990 и 2010 годами. Для получения систематической оценки учитывались такие показатели: регион, страна, национальность, возраст, пол и национальный доход на душу населения.
Проанализировано три варианта рациона питания. Первый базировался на здоровых продуктах: фруктах, овощах, бобовых, орехах, молоке, рыбе, полиненасыщенных растительных жирных кислотах Омега-3 и пищевых волокнах. Вторая диета основана на "нездоровой" пище: красном мясе, сладких напитках, продуктах, содержащих насыщенные жирные кислоты и транс-жиры, продуктах с высоким содержанием холестерина и натрия.
Третий вариант включал в себя продукты из обеих диет.
Рейтинг стран с самой здоровой диетой населения возглавило одно из беднейших государств мира – Чад. За ним следуют Сьерра-Леоне, Мали, Гамбия, Уганда, Гана, Кот-д'Ивуар, Сенегал, Израиль и Сомали.
Наименее здоровое питание у жителей Армении, Венгрии, Бельгии, Чехии, Казахстана, Беларуси, Аргентины, Туркменистана, Монголии и Словакии. За последние 20 лет не улучшился также рацион индийцев и китайцев.
Установлено также, что женщины питаются "лучше" мужчин, а пищевые привычки пожилых людей здоровее,
чем у молодого поколения.
Из этого рейтинга можно сделать много выводов, да и само исследование можно оценивать по-разному.
Однако, примечательно, что в десятке "лучше всех кушающих" оказался Израиль - единственная страна из наиболее развитых и богатых, которая умеет питаться правильно. В то же время "просвещённая Европа" оконфузилась: 40% "антирейтинга" составили страны Евросоюза, причём, не самые захудалые.
Попадание Израиля в десятку самых бедных, но правильно питающихся стран можно объяснить одновременно двумя факторами: религиозно-историческими традициями (а там не только неприятие свинины) и высоким культурно-образовательным уровнем населения, понимающим толк в здоровом питании. Ну, а как объяснить пищевое поведение не менее образованных граждан Бельгии и Чехии, обеспечивших своим странам третье и четвёртое места в рейтинге злостных врагов собственного желудка?